بایگانی نوشته‌ها

من امیرمحمد حسینی‌اصل هستم؛ بنیان‌گذار و مدیر کافه بردوتی. بیش از ۹ سال در حوزه قهوه فعالیت می‌کنم و در کار با دستگاه‌های اسپرسو، لاته‌آرت، قهوه‌های دمی و متدهای بار سرد تخصص دارم. علاوه‌بر دنیای قهوه، با طیف گسترده‌ای از غذاهای فرنگی نیز آشنایی دارم و در طراحی و استانداردسازی منوی غذا تجربه مستقیم دارم.
در طول سال‌ها، مدیریت کافه، آموزش باریستاهای تازه‌کار، کالیبراسیون قهوه و توسعه محصولات جدید بخشی از کار من بوده است. بردوتی برای من صرفاً یک کافه نیست؛ فضایی است برای خلق تجربه‌ای باکیفیت، مینیمال و حرفه‌ای در کنار نوشیدنی و غذای درست‌حسابی.
هدفم ارائه تجربه‌ای است که ترکیبی از قهوه استاندارد، سرویس حرفه‌ای و غذاهای خوش‌طعم باشد تا هر مهمان هنگام ورود به بردوتی احساس کند وارد یک فضای صمیمی و دقیق شده است.